Zielona kawa za i przeciw

zielona kawa

Zielona kawa – to surowe ziarno kakaowca, które nie zostało poddane procesowi palenia. Na początku owoc kakaowca ma barwę zieloną, a gdy dojrzewa stopniowo zmienia się jego kolor na żółto-pomarańczowy w zależności od odmiany kakaowca. Zielona kawa stanowi bogate źródło kwasu chlorogenowego (ACG), który wykazuje silne działanie przeciwutleniające i  stanowi  obecnie przedmiot zainteresowania wielu naukowców. Warto dodać, że kwas chlorogenowy nie występuje w czarnej palonej lawie, gdyż ulega zniszczeniu podczas obróbki termicznej. Zielone ziarna nie posiadają takiego intensywnego smaku i aromatu jak czarna kawa, ponieważ nie zaszedł w nich proces pirolizy, czyli rozkładu węglowodanów oraz tłuszczów. Pamiętajmy jednak, że choć

Read more

Olej konopny

olej konopny

Olej konopny jest pozyskiwany z tłoczenia na zimno nasion konopi siewnej. Olej ten jest źródłem cennych niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT).  Charakteryzuje się zielonkawym kolorem i przyjemnym, orzechowo-zbożowym smakiem. Olej konopny zielony kolor zawdzięcza  wysokiej zawartości chlorofilu. Istnieją dwa rodzaje konopi: konopie indyjskie i konopie siewne. Odmiany przemysłowe konopi siewnych (Cannabis sativa) uprawiane są ze względu na włókna oraz olej pozyskiwany z nasion i  w odróżnieniu od odmiany konopi indyjskich (Cannabis sativa subsp.indica) charakteryzuje je bardzo niski poziom THC (delta 9-tetrahydrokanabinol – substancja o działaniu psychotropowym) około 0,3% i są dopuszczone do legalnej uprawy w Polsce. Co zawiera olej konopny?

Read more

Cera naczynkowa – przyczyny, zalecenia żywieniowe i pielęgnacyjne

Cera naczynkowa charakteryzuje się kruchością i nadwrażliwością naczyń krwionośnych a także jest jednym z czynników przyczyniających się do powstania trądzika różowatego. Coraz więcej kobiet w różnym wieku uskarża się  na pojawiające się nieestetycznie wyglądające pajączki na twarzy.  Kruchość naczynek związana jest  z ich podwyższoną przepuszczalnością, co z kolei powoduje brak wytrzymałości naczyń włosowatych, które pod wpływem ciśnienia krwi zaczynają pękać. Skłonność do występowania rozszerzonych naczynek (teleangiektazji) może występować już w dzieciństwie, a po dwudziestym roku życia mogą nasilać się objawy. Cera naczynkowa może powstać przy każdym typie cery, ale szczególnie na tę dolegliwość narażona jest skóra cienka i wrażliwa. Cera

Read more

Pasożyty jak je rozpoznać i zwalczyć?

pasożyty u dzieci

Pasożyty, to organizmy odżywiające się kosztem  gospodarzy, czyli innych organizmów zarówno roślinnych jak i zwierzęcych. Inaczej mówiąc to po prostu robaki pasożytnicze: pierwotniaki (lamblie, rzęsistek, toksoplazma), tasiemce, przywry (motylice krwi, np motylica wątrobowa), obleńce (glista ludzka, owsiki, włosogłówki, nicienie, tęgoryjce), drożdżowce a także grzyby, wirusy i bakterie. Istnieje około 3200 odmian pasożytów i właściwie mogą one zaatakować każdą cześć ciała. Pasożyty mogą rozprzestrzeniać się przez różne źródła: zwierzęta domowe i hodowlane woda – zakażone rzeki, jeziora czy baseny surowe mięso, ryby czy orzechy niedomyte owoce i warzywa brudne ręce (często dzieci przenoszą choroby pasożytnicze) długotrwała antybiotykoterapia może zaburzyć florę bakteryjną

Read more

Soda – właściwości i zastosowanie

Soda spożywcza    jest obecna chyba w każdym domu, używana z reguły jako dodatek do wypieków. Soda oczyszczona to tak naprawdę wodorowęglan sodu (bikarbonat), który powstał w kolonialnej Ameryce w  wyniku zapotrzebowania na tani i skuteczny środek na wzrastanie ciasta. Naturalnie soda występuje w  złożach mineralnych, wodach słodkich i gruntowych a także w ślinie i w krwiobiegu. Utrzymuje ona odpowiedni poziom pH a przenosząc dwutlenek węgla do płuc wspomaga proces oddychania. Soda -właściwości i zastosowanie: neutralizuje kwasy wywołuje proces fermentacji i rośnięcia ciasta obniża kwasowość potraw (można dodać odrobinę sody,jeśli na przykład wlało się nam za dużo octu do potrawy…) szczypta

Read more

MSM -siarka organiczna

MSM czyli metylosulfonylometan to organiczny związek siarki, który znajduje się między innymi w mięsie, owocach, warzywach i świeżym mleku. Niestety proces konserwacji czy pasteryzacji produktów spożywczych niszczy zawartość siarki w tych produktach. Siarka jest potrzebna do syntezy białek niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. W latach 80 dwudziestego wieku Robert Herschler opatentował syntezę metylosulfonylometanu. Według tego amerykańskiego biochemika MSM powinno być stosowane w wielu chorobach. Za eksperta siarki organicznej uważany jest dr Stanley Jacobs, który od wielu lat  z powodzeniem stosuje siarkę w swojej klinice. Niedobór siarki w organizmie powoduje spadek elastyczności tkanki skórnej i mięśniowej, ograniczenie ruchomości stawów a także

Read more