Aloes

Aloes Aloe vera Aloe Barbadensis

Aloes zwyczajny (Aloe vera, Aloe barbadensis) znany był  w Afryce jako środek leczniczy już 3000 lat p.n.e. W starożytnym Egipcie żywicy z aloesu używano do balsamowania zwłok. Do Europy roślina ta dotarła dopiero w XIII wieku. Aloes nie bez przyczyny uważany był a panaceum na wszystkie dolegliwości zarówno zewnętrznie jak i wewnętrznie. Obecnie aloes posiada tak dużo udokumentowanych badań, iż znajduje zastosowanie w leczeniu wielu chorób w medycynie chińskiej, indyjskiej, afrykańskiej i japońskiej a także w kosmetologii i przemyśle spożywczym. Jak uprawiać aloes w domu? Aloes jest łatwy w uprawie i rzadko choruje. Można go więc uprawiać spokojnie w warunkach

Read more

15 powodów, dlaczego warto stosować olej kokosowy

Olej kokosowy dopiero od niedawna zyskał popularność na polskim rynku. Badania naukowe wykazały, że olej kokosowy zawiera średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które wywierają korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Kwasy nasycone średniołańcuchowe (MCF) mają ogromną przewagę prozdrowotną nad kwasami długołańcuchowymi (LCFA), dlatego też nie można wrzucać wszystkich kwasów nasyconych do jednego worka. Kwasy średniołańcuchowe metabolizują się w zupełnie inny sposób niż kwasu długołańcuchowe. Z tego właśnie względu olej kokosowy jest łatwo trawiony a uzyskana energia szybko dostarczana do komórek, dzięki czemu olej nie odkłada się w organizmie w postaci tkanki tłuszczowej. Olej kokosowy pozyskiwany jest z orzechów kokosowych poprzez ich tłoczenie i

Read more

Czosnek – właściwości i działanie

Czosnek-właściwości i działanie

Czosnek pospolity, czyli Allium sativum jest byliną i  kwitnie od lipca do sierpnia. Należy do tej grupy ziół, które posiadają uniwersalne zastosowanie. Jego lecznicze właściwości znane są od tysięcy lat. Uprawiany był przez Rzymian, Egipcjan i ludność dalekiego Wschodu. Obecnie czosnek głównie wykorzystywany jest w kuchni, jako przyprawa, ale należy pamiętać, że jest to doskonały naturalny antybiotyk! Super wartości czosnku: Zawiera glikozydy siarkowe, olejek eteryczny, flawonoidy, fitosterol, związki cukrowe, witamina C, witaminy z grupy B, pierwiastki  takie jak magnez, żelazo, cynk, mangan i miedź oraz potas, fosfor i selen oraz wolne aminokwasy takie jak cysteina, metionina i arginina. Zawiera ważny aminokwas:

Read more

Aronia – Zbigniew T. Nowak „Zielony detoks”

Aronia - sok z aronii

Aronia potocznie nazywana czarną jarzębiną, kwitnie zwykle na początku maja. Owoce aronii zaczynają dojrzewać w pierwszej dekadzie sierpnia, jednak zbiera się je pod koniec sierpnia, kiedy już nie mają tak cierpkiego smaku.  Aronię i jej dobroczynne właściwości rozpropagował w połowie lat 80 XX wieku znakomity specjalista w  dziedzinie ziołolecznictwa  Zbigniew T. Nowak. W swojej najnowszej książce „Zielony detoks” autor opisuje mnóstwo cennych informacji na temat aronii oraz innych roślin leczniczych, które wymiatają z organizmu wolne rodniki. Aronia według Zbigniewa T.Nowaka to krzew pełen zalet, idealny na domowe lecznicze przetwory. To bomba pełna antyoksydantów, która potrafi uchronić przed wieloma chorobami. Z

Read more

Młody jęczmień

Młody jęczmień to inaczej zielona trawa jęczmienna. Zaliczany jest do tak zwanej zdrowej żywności.  Posiada wiele korzystnych właściwości i znajduje zastosowanie w profilaktyce zaparć, poprawia stan mikroflory w jelitach, wpływa również  pozytywnie na  gospodarkę lipidową i glikemiczną organizmu. Młody jęczmień  w odróżnieniu od zboża nie zawiera glutenu, dlatego można go bez obaw użyć w diecie bezglutenowej. Co zawiera młody jęczmień? błonnik -młody jęczmień zawiera dwie formy błonnika: rozpuszczalną w wodzie oraz formę nierozpuszczalną. Błonnik nierozpuszczalny w wodzie w niezmienionym stanie przechodzi prze kolejne etapy trawienia przyspieszając proces wypróżniania i  poprawiając perystaltykę jelit. Natomiast błonnik rozpuszczalny wpływa na obniżenie pH treści

Read more

Nasiona chia

Nasiona chia (szałwia hiszpańska) to roślina występująca w Meksyku i Gwatemali. Szałwia była głównym pożywieniem dla Azteków, służyła również do produkcji farb i preparatów leczniczych. Nie zawiera glutenu. Występuje w odmianie białej i czarnej. Nasiona chia posiadają: Kwasy omega-3 głównie jest to kwas alfa-linolenowy 64%. Badania potwierdzają, że wysokie spożycie kwasu alfa-linolenowego zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych oraz obniża poziom cholestreolu LDL a zwiększa poziom cholestreolu HDL (dobrego). Zwykle mamy niedobór kwasów omega-3 a nadmiar kwasów omega-6. Odpowiedni stosunek tych kwasów (więcej omega-3 a mniej omega-6 w diecie) reguluje ciśnienie krwi i poziom trójglicerydów, ochrania serce i wątrobę oraz  zapobiega

Read more

Komosa ryżowa

Sałatka z komosą ryżową brokułami

Komosa ryżowa (Quinoa) należy do grupy tak zwanych pseudozbóż. Oznacza to, że przypomina pod wieloma względami zboże, ale nim nie jest. Roślina ta głównie uprawiana jest w  Ameryce Południowej, jednak ze względu na jej łatwość przystosowania się do trudnych warunków zaczyna występować w innych częściach świata. Nie zawiera glutenu, więc  jak najbardziej może być spożywana przez osoby z celiakią lub osoby będące na diecie bezglutenowej. Często używana jest jako zamiennik kasz i ryżu. W smaku jest lekko słodka i bardzo smaczna. Co zawiera komosa ryżowa? dużą ilość aminokwasów egzogennych: izoleucyna, leucyna, lizyna, fenyloalanina, tyrozyna, treonina, tryptofan, walina dostarcza organizmowi łatwo

Read more

Kurkuma

Kurkuma (curcuma longa) to hinduska przyprawa wytworzona ze startego korzenia ostryża. Należy do rodziny imbirowatych i rośnie dziko w południowej Azji. Jej niezwykłe właściwości znane są głównie w krajach azjatyckich. Pierwsze zapiski o stosowaniu kurkumy sięgają 600 r p.n.e. Wierzono, że włożenie kawałka tej rośliny do portfela należącego do kobiety zapewni dostatek i dobrobyt. Kurkuma powszechnie stosowana jest w Indiach jako rytuał zapewniający szczęście. Nowo narodzone dzieci mają znaczone czoło kurkumą a hinduskie kobiety po dziś dzień nacierają kurkumę w policzki, aby nadać skórze złoty blask 🙂         Kurkuma głównie znana jest jako  przyprawa w kuchni hinduskiej.

Read more

Chlorella i Spirulina

spirulina proszek

Chlorella i spirulina to mikro algi znane ze swych niezwykłych właściwości. Pojawiły się kilka miliardów lat temu i są najwcześniejszymi formami życia na ziemi. W Azji znane są od tysięcy lat i stosowane ze względu na ogromną ilość składników odżywczych, które regenerują organizm ludzki. Spirulina jak i chlorella mogą żyć zarówno w wodach słodkich jak i słonych, co wpływa na odmienną zawartość jodu w tych algach. Podstawową różnicą między spiruliną a chlorellą jest to, że spirulina jest wiele tysięcy lat starsza i nie posiada stałej ściany komórkowej co powoduje, że chlorella jest bliższa roślinom niż glonom. Spirulina nie jest w

Read more

Czarnuszka

Czarnuszka siewna (Nigella sativa) zwana  czarnuszką ogrodową, czarnuchą, kminem czarnym czy kąkolnicą występuje na terenie Euroazji oraz w północnej Afryce a nawet i w południowej Polsce. Jej właściwości lecznicze znane są już od tysięcy lat. Czarnuszka jest rośliną jednoroczną i jest bardzo cennym ziołem. Wykorzystywane są jej nasiona, które znajdują się we wnętrzu owoców. Mają one  gorzki smak, przypominający czarny pieprz. Zapach nasion jest podobny do gałki muszkatołowej. Czarnuszka zawiera: olejek eteryczny w tym tymochinon oraz karwakrol ( substancje odpowiedzialne za działanie przeciwbakteryjnie i przeciwpasożytnicze) alkaloidy imidazolowe: nigellina,nigellamina, nigellidyna i nigellicyna. substancje gorzkie flawonoidy aminokwasy: fenyloalanina, izoleucyna, leucyna. lizyna, metionina,

Read more