Tarczyca bajkalska

Tarczyca bajkalska (Scutellaria baicalensis) to roślina wieloletnia a jej ojczyzną są tereny Syberii, Chin i Mongolii. Ta dotąd mało popularna roślina posiada szereg właściwości leczniczych. Głownie za sprawą korzenia bogatego we  flawonoidy (jest ich około 40) a najważniejsze z nich to bajkalina, bajkaleina, wagonina i chryzyna. Według badaczy ich zawartość może dochodzić do 20%, w tym aż 12% stanowi flawonoid – bajkalina. Ponadto tarczyca bajkalska zawiera irydoidy, diterpeny i połączenia  z grupy fenylopropanoidów. Flawonoidy, przede wszystkim bajkalina oraz pochodne 5-, 6- i 7-trihydroksyflawonu, czyli bajkaleina, wogonina i ich glikozydy, wykazują duże spektrum działania farmakologicznego. Tarczyca bajkalska już od dawna stanowi przedmiot badań w

Read more

Komosa ryżowa

Sałatka z komosą ryżową brokułami

Komosa ryżowa (Quinoa) należy do grupy tak zwanych pseudozbóż. Oznacza to, że przypomina pod wieloma względami zboże, ale nim nie jest. Roślina ta głównie uprawiana jest w  Ameryce Południowej, jednak ze względu na jej łatwość przystosowania się do trudnych warunków zaczyna występować w innych częściach świata. Nie zawiera glutenu, więc  jak najbardziej może być spożywana przez osoby z celiakią lub osoby będące na diecie bezglutenowej. Często używana jest jako zamiennik kasz i ryżu. W smaku jest lekko słodka i bardzo smaczna. Co zawiera komosa ryżowa? dużą ilość aminokwasów egzogennych: izoleucyna, leucyna, lizyna, fenyloalanina, tyrozyna, treonina, tryptofan, walina dostarcza organizmowi łatwo

Read more