Krzem

Krzem Si

Krzem to składnik mineralny, niezbędny do syntezy kolagenu, elastyny – białek, które tworzą tkankę łączną.  Stymuluje również produkcję kwasu hialuronowego – związku, który wiąże wodę w skórze właściwej. Z tego powodu krzem jest tak niezwykle ważny w budowie  w budowie chrząstki stawowej, tkanki kostnej, wiązadeł, ścięgien, naczyń krwionośnych, tkanki płucnej, skóry, włosów, paznokci  i innych tkanek organizmu. Krzem utrzymuje prawidłową elastyczność i jędrność skóry. Zapewnia wytrzymałość i stabilność włosów i paznokci. Ponadto zmniejsza przepuszczalność naczyń krwionośnych. Badania wykazały, że poziom krzemu w tętnicach zaatakowanych miażdżycą był znacznie niższy w porównaniu ze zdrowymi tętnicami, co wskazuje, że poziom krzemu ma znaczenie

Read more

Nasiona chia

Nasiona chia (szałwia hiszpańska) to roślina występująca w Meksyku i Gwatemali. Szałwia była głównym pożywieniem dla Azteków, służyła również do produkcji farb i preparatów leczniczych. Nie zawiera glutenu. Występuje w odmianie białej i czarnej. Nasiona chia posiadają: Kwasy omega-3 głównie jest to kwas alfa-linolenowy 64%. Badania potwierdzają, że wysokie spożycie kwasu alfa-linolenowego zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych oraz obniża poziom cholestreolu LDL a zwiększa poziom cholestreolu HDL (dobrego). Zwykle mamy niedobór kwasów omega-3 a nadmiar kwasów omega-6. Odpowiedni stosunek tych kwasów (więcej omega-3 a mniej omega-6 w diecie) reguluje ciśnienie krwi i poziom trójglicerydów, ochrania serce i wątrobę oraz  zapobiega

Read more

Witamina K2

Witamina K Witaminę K odkrył w 1930 r. duński biochemik Henry Dam. Udowodnił w sowich badaniach, że niskotłuszczowa dieta pozbawiona steroli powodowała  u zwierząt krwawienia w tkance podskórnej i mięśniach. Objawy te, powiązano z niedoborem czynnika nazwanego witaminą K, który wpływa na prawidłowy poziom protrombiny ( czynnik krzepnięcia krwi). W 1939 r. wyodrębniono witaminę K z liści lucerny. Znano już wtedy dwie formy witaminy K: K1 i K2. Witamina K2  i K1 rozpuszczają się w tłuszczach. Choć do tej pory wszyscy wrzucali te dwie witaminy do jednego worka, badania wykazały między nimi znaczne różnice w działaniu. Witamina K2 zabezpiecza przed

Read more

Witamina D

Witamina D należy do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Witamina D (a właściwie wersja D3) to związek chemiczny o nazwie cholekalcyferol – związek steroidowy, pochodna cholesterolu. Sprawuje funkcje regulacyjne w wielu narządach i tkankach. Głównym źródłem witaminy D u człowieka jest synteza skórna pod wpływem promieni słonecznych. W pożywieniu  możemy znaleźć  witaminę D. Na przykład  w rybach (śledź, łosoś, węgorz, sardynki, tuńczyk, dorsz, makrela), tranie, wątróbce, nabiale (masło, śmietana, żółty ser, jajka) i pieczarkach. Jednak ilość witaminy D w  tym  pożywieniu jest trudna do określenia. Zależy od tego co jadło zwierzę, w jakich warunkach przebywało, jakie było miejsce połowu ryb (istnieje

Read more